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星巴克牽手阿里,是在狙擊瑞幸咖啡?
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星巴克牽手阿里,是在狙擊瑞幸咖啡?
瀏覽量:1943次 發布日期:2018-8-16 16:20:48

就在本月,阿里巴巴集團和星巴克在上海召開新零售戰略合作發布會,正式牽手成功。而這個消息順理成章地成為了坊間熱議的話題。


自今年9月中旬開始,星巴克將在北京和上海門店通過餓了么試點外送服務,預計于年底前延伸到全國30多個主要城市2000多家門店。



為何星巴克會下這一步棋呢?思博管理咨詢從它7月底的Q3財報中就能窺得一二。在中國的整個咖啡市場一派欣欣向榮的走向中,星巴克卻完全呈下跌趨勢,營業利潤率下降7.6%,同店營收同比下降2%。


現在星巴克牽手餓了么,不由不讓路人聯想到最近咖啡起家市場上的黑馬瑞幸咖啡。


這個瑞幸到底是何方神圣呢?


作為互聯網咖啡的代表企業,瑞幸在成長速度也很互聯網。2018年1月1日才啟動的咖啡品牌,到8月已經完成了800多家門店布局,服務用戶超過350萬,銷售杯量1800余萬,甚至還逼得星巴克要求供應商站隊,堪稱2018年中國的商業傳奇。


從這個市場現狀,還衍生了一個新的網絡詞匯——指鹿為馬。



李彥宏曾經說過:互聯網可以把很多傳統行業推倒重來。


互聯網咖啡對于傳統咖啡行業的重大意義就在于對渠道和成本的推倒重塑。


星巴克為代表的傳統咖啡行業,主要發展線下店鋪,重視店鋪選址和裝修,力圖打造“除了工作場所和生活居所之外溫馨舒適的第三空間”。在這種情況下,只能做到等客上門。


而以瑞幸咖啡為代表的互聯網品牌,以“場景”代替“空間”概念,讓咖啡適應各種場景,用戶無論何時何地都能享用咖啡。正如瑞幸咖啡的口號“讓咖啡找人,而不是人找咖啡”。而這,正是對傳統咖啡市場的顛覆。



而由“空間”轉變到“場景”讓瑞幸咖啡不再像星巴克選址一樣選擇黃金地段,因而進一步降低成本。較低的成本給了瑞幸咖啡更寬松的定價空間,在品質差不多的情況下,星巴克定價30-40元,而瑞幸咖啡則可以將價格定在20-30元之間。


當然,瑞幸咖啡能在短時間獲得快速壯大,除了其品牌形象塑造的成功,更在于其出色的營銷。



相較于星巴克花費十數年的精力做咖啡文化的傳播和滲透,帶著獨特的價值觀和客戶體驗對中國用戶進行咖啡啟蒙,攜10億巨資入場的瑞幸咖啡,在市場教育方面做得更加簡單粗暴。它直接瞄準了“行為教育”,用盡渾身解數讓你盡快買下第一杯咖啡,然后是第二杯、第三杯。


如何讓用戶為第一杯瑞幸咖啡買單呢?思博管理咨詢就不得不提它營銷模式的三駕馬車:補貼、社交裂變和精準化營銷。


補貼是沿用O2O發展初期的策略,利用移動互聯網的社交紅利,通過補貼搶占市場,實現彎道超車。



作為互聯網咖啡的連咖啡,可以說是將這一套機制在互聯網環境下發揮了最大效用。從新人注冊的第一步開始,布局首單獎勵。


用戶首次下載APP并成功注冊,即可免費獲贈一杯咖啡。解決單個人的首次嘗試問題。


裂變是通過互聯網思維來實現增長。



老用戶通過推薦朋友成功注冊,就可以再得一杯贈飲,同時對方也將獲得一杯贈飲。這種老帶新裂變模式解決一對一的裂變問題。


而瑞幸咖啡的紅包可分享至微信群,類似于外賣紅包,解決一對多的群裂變問題。


當然,瑞幸的各種玩法也適合各種場景。“咖啡請客”可以隨時隨地贈送一杯或多杯咖啡給朋友,而“買二送一,買五送五”等促進拼團帶動銷量。強福利補貼形式可以牢牢抓住用戶社交關系鏈,產生驚人的裂變效果。數據顯示,“大師”系列在活動期間一天的銷量就達30萬杯,約等于1000家星巴克門店的日銷量總和。


精準化LBS定位營銷,以微信為主的線上的 LBS 營銷為主,反復進行門店周邊吸量。



瑞幸咖啡在一個城市開店量基本覆蓋主城區,會考慮使用微信朋友圈進行的品牌廣告推廣,覆蓋周圍幾公里,品效合一,進一步完成企業形象的提升。



這種增加用戶再次購買的可能性所采取的營銷行動稱之為留存營銷,解決的是初次獲取用戶以后的的復購問題。



《年度經營計劃與全面預算管理》經營管理模式是什么?

第一步:構建企業目標管理系統

目標管理系統讓員工知道自己做什么;

第二步:構建企業執行年度經營計劃系統

年度經營計劃系統讓員工清楚如何達成目標;

第三步:構建預算管理系統

預算管理系統明確各級人員達成自己目標需要哪些費用;

第四步:構建績效系統

績效管理系統,評價各級員工目標達成情況,并以業績論功行賞。

《年度經營計劃與全面預算管理》系統最終幫助企業達成既定目標控制該控制的費用實現既定的利潤



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